Apakah suhu mempengaruhi pematangan pisang?

2024 Pengarang: Stanley Ellington | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 00:18

A. Suhu perubahan dapat menunda atau mempercepat pematangan pisang . Pada saat buah matang, proporsinya terbalik. Pisang juga melepaskan gas etilen dalam jumlah yang relatif besar untuk membantu diri mereka sendiri mematangkan ; gas akan merata mematangkan buah lainnya dimasukkan ke dalam tas dengan pisang matang.

Dengan cara ini, mengapa suhu mempengaruhi pisang?

Penyimpanan suhu mempengaruhi perubahan pematangan pada pisang (Esguerra et al., 1992). Peningkatan penyimpanan suhu antara 14 dan 30 ° C meningkatkan tingkat pematangan dan buah melunak pada tingkat yang lebih cepat (Smith, 1989).

Orang mungkin juga bertanya, pada suhu berapa pisang matang? Semua pisang matang pada 20 ° C, menyelesaikan proses kimianya lebih cepat daripada proses fisiknya. 20 ° C tampaknya menjadi yang optimal suhu untuk matang buah untuk mencapai kualitas makan yang baik dalam hal TSS, perkembangan warna dan rasa.

Dengan mengingat hal ini, apakah suhu mempengaruhi pematangan buah?

Suhu . Hangat suhu bisa memengaruhi NS pematangan proses dari buah-buahan dan sayuran. Hangat suhu dapat mempercepat produksi gas etilen yang mempercepat pematangan proses. Sayuran yang berbeda mematangkan berbeda suhu setelah mereka dipanen.

Apakah pisang matang lebih cepat dalam cuaca hangat?

Untuk membuat pisang lebih cepat matang , simpan dalam kantong kertas semalaman, yang akan menjebak gas etilen yang membuatnya mematangkan . Untuk membuat mereka mematangkan bahkan lebih cepat , simpan di a hangat lokasi seperti di sebelah oven atau di atas lemari es.