Bahan kimia apa yang digunakan untuk mematangkan pisang?

2024 Pengarang: Stanley Ellington | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 00:18

Kalsium karbida yang merupakan bahan kimia reaktif yang kuat dan dianggap mengandung sifat karsinogenik sekarang digunakan untuk mematangkan pisang. Bahan kimia ini, ketika bersentuhan dengan air, menghasilkan gas asetilen yang mempercepat pematangan dengan cara yang lebih mirip dengan bahan pematangan alami. etilena.

Demikian pula, Anda mungkin bertanya, apakah pisang yang matang secara kimia aman?

Kalsium Karbit Gas ini mirip dengan gas etilen yang diproduksi secara alami pematangan buah-buahan. Ini memicu cepat pematangan dari pisang . pematangan menggunakan proses ini biasanya tidak berbahaya. Namun, itu adalah jejak arsenik beracun dan fosfor yang tertinggal pada buah-buahan oleh ini bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan manusia.

Selain itu, apakah pisang dengan bintik-bintik coklat matang secara kimiawi? Sementara pisang di awal pematangan proses mungkin menjadi lebih manis dan menguning, akhirnya akan matang dengan memproduksi terlalu banyak etilennya sendiri. Jumlah etilen yang tinggi menyebabkan pigmen kuning dalam pisang membusuk menjadi karakteristik itu bintik-bintik coklat dalam proses yang disebut pencoklatan enzimatis.

Juga untuk mengetahui, bagaimana Anda tahu jika pisang matang secara kimiawi?

Ke mengidentifikasi apakah pisang buah adalah matang secara artifisial , cari yang berikut ini tanda-tanda . Tentu saja pisang matang memiliki batang berwarna hitam atau coklat. Kulitnya tampak kuning tua dengan bintik-bintik hitam dan coklat yang tersebar tidak merata. Pisang yang matang secara artifisial di sisi lain, tampil rapi dengan kulit kuning lemon.

Bagaimana cara mematangkan pisang?

Untuk mempercepat pematangan proses, masukkan pisang dalam kantong kertas dan lipat bagian atasnya dengan longgar. Tambahkan apel atau beberapa sudah sangat Pisang matang ke kantong untuk meningkatkan jumlah gas etilen yang beredar di sekitar buah hijau.