Video: Manakah contoh titik kendali kritis?
2024 Pengarang: Stanley Ellington | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 00:18
A titik kontrol kritis adalah setiap langkah di mana bahaya dapat dicegah, dihilangkan atau dikurangi ke tingkat yang dapat diterima. Contoh dari titik kontrol kritis meliputi: memasak, mendinginkan, memanaskan kembali, menahan.
Untuk itu, apa saja contoh titik kendali kritis?
Titik kontrol kritis ditempatkan pada setiap langkah di mana bahaya dapat dicegah, dihilangkan, atau dikurangi ke tingkat yang dapat diterima. Contoh CCP dapat mencakup: pemrosesan termal, pendinginan, bahan pengujian untuk residu kimia, formulasi produk kontrol , dan pengujian produk untuk kontaminan logam.
Demikian pula, bagaimana Anda menemukan titik kendali kritis? Identifikasi titik kontrol kritis didasarkan pada pohon keputusan CCP. Langkah pertama dalam pohon keputusan CCP adalah untuk menentukan apakah ada tindakan pencegahan untuk bahaya khusus ini. Misalnya, satu kemungkinan bahaya di restoran adalah penyakit bawaan makanan dari daging babi yang kurang matang.
Selanjutnya, pertanyaannya adalah, apa saja titik kontrol kritis untuk keamanan pangan?
A titik kontrol kritis (CCP) didefinisikan sebagai langkah yang kontrol dapat diterapkan dan sangat penting untuk mencegah atau menghilangkan keamanan makanan bahaya atau menguranginya ke tingkat yang dapat diterima. Contoh CCP mungkin termasuk: memasak. menakutkan.
Apa saja titik kendali kritis dan standarnya?
- Critical Control Point (CCP) adalah titik dimana kegagalan Standard Operation Procedure (SOP) dapat menyebabkan kerugian bagi pelanggan dan bisnis, atau bahkan kerugian bisnis itu sendiri.
- 165°F (74°C) selama 15 detik.
- 155°F (68°C) selama 15 detik.
- 145 ° F (63 ° C) selama 15 detik.
- 145 ° F (63 ° C) selama 4 menit.
Direkomendasikan:
Berapa titik leleh dan titik didih naftalena?
Naftalena, atau napthene, naftalin, tar kamper, dan tar putih, adalah bahan yang ditemukan dalam bola ngengat. Itu dibuat melalui kristalisasi dari tar batubara. Ini adalah padatan putih dengan bau yang sangat kuat. Titik lelehnya adalah 80,2 derajat C, dan titik didihnya adalah 217,9 derajat C
Apa yang dimaksud dengan sumber titik dan sumber bukan titik?
Badan Perlindungan Lingkungan Amerika Serikat (EPA) mendefinisikan polusi sumber titik sebagai setiap kontaminan yang memasuki lingkungan dari tempat yang mudah diidentifikasi dan dibatasi. Pencemaran bukan sumber titik adalah kebalikan dari polusi sumber titik, dengan polutan dilepaskan di area yang luas
Apa arti titik-titik pada jarum suntik?
Ukuran titik menunjukkan jumlah jarum yang berbeda dengan panjang dan pengukur tertentu yang kami terima. Titik terkecil mewakili 1 jarum dan titik terbesar mewakili 22 jarum
Apa saja jenis bagan kendali yang dibutuhkan oleh kendali mutu statistik?
Jenis bagan Bagan Pengamatan proses Bagan kendali individu Shewhart (bagan ImR atau bagan XmR) Pengukuran karakteristik kualitas untuk satu pengamatan Bagan tiga arah Pengukuran karakteristik kualitas dalam satu subgrup p-chart Pecahan tidak sesuai dalam satu subgrup np-chart Jumlah tidak sesuai dalam satu subgrup
Apa saja titik kontrol kritis dalam persiapan makanan?
Titik kontrol kritis (CCP) adalah titik, langkah, atau prosedur di mana bahaya yang signifikan terjadi dalam persiapan dan penanganan makanan, dan di mana kontrol dapat diterapkan untuk mencegah, menghilangkan, atau mengurangi bahaya ke tingkat yang dapat diterima (12)