Lemak apa yang amfipatik?
Lemak apa yang amfipatik?

Video: Lemak apa yang amfipatik?

Video: Lemak apa yang amfipatik?
Video: LIPID : APA BEDANYA LEMAK DAN MINYAK ?- [KIMIA 12 SEMESTER 2] 2024, November
Anonim

Trigliserida terdiri dari tiga asam lemak yang terikat pada gliserol, menghasilkan molekul hidrofobik. Fosfolipid mengandung rantai hidrokarbon hidrofobik dan gugus kepala polar, menjadikannya amfipatik dan mampu membentuk struktur skala besar yang unik dan fungsional.

Demikian pula, Anda mungkin bertanya, apakah asam lemak Amfipatik?

Struktur[sunting | sunting sumber] Pembentukan misel adalah respons terhadap amfipatik sifat dari asam lemak , artinya mengandung daerah hidrofilik (kelompok kepala kutub) serta daerah hidrofobik (rantai hidrofobik panjang). Mereka menghadap ke air karena mereka kutub.

Juga, apa itu amfipatik? NS amfipatik molekul adalah molekul yang memiliki bagian polar dan non-polar. Fosfolipid, misalnya, memiliki "ekor" asam lemak non-polar dan "kepala" fosfat polar. "Polaritas" adalah properti penting dari molekul yang menentukan bagaimana mereka akan berinteraksi dengan molekul lain.

Dengan demikian, molekul mana yang amfipatik?

Minyak dan lemak , yang dalam sains disebut lemak , yang dikenal sebagai molekul amfipatik. Molekul-molekul ini memiliki dua ujung yang berbeda: yang menyukai air ( hidrofilik ) sisi dan takut air ( hidrofobik ) samping.

Bagaimana molekul amfipatik terbentuk?

NS amfifilik sifat ini molekul mendefinisikan cara mereka membentuk membran. Mereka mengatur diri mereka sendiri menjadi bilayer, dengan memposisikan kelompok polar mereka ke arah media berair sekitarnya, dan rantai lipofilik mereka ke arah bagian dalam bilayer, mendefinisikan wilayah non-polar antara dua yang polar.

Direkomendasikan: